Buenas ^^
Sobre tu pregunta, desde mi opinión personal te recomiendo la opción que más se te adapte a ti para como vayas a jugar.
Por ejemplo, la Switch normal es híbrida, con lo que será portátil y sobremesa (aunque personalmente opino que pesa mucho (tampoco algo muy exagerado) para ser una portátil al 100%) además de que se le pueden sacar los dos mandos y jugar 2 personas en una misma consola, aunque esto tiene sus pros y sus contras y es que los mandos son muy malos y caros, yo tengo el modelo de la consola de 2017 desde ese mismo año, y ya los he tenido que cambiar los mandos 2 veces y algo me huele a que pronto será la 3era (y cada vez el cambiarlo cuesta 70€ aprox, así que duele cuando se rompen). En cambio la lite es solo portátil, es más ligera y compacta, aunque es cierto que si alguna vez quieres jugar con alguien no tendrás un segundo mando a menos de que pases por caja. También aunque no empaña la experiencia de juego, hay ciertos juegos como Fire Emblem Three Houses o Xenoblade Chronicles 2 que en portatil se ven un poco mal, pero esto no pasa mucho, en el caso del AC se ve bastante bien en portátil así que si solo vas a jugar a AC no debería de importar mucho, pero es algo a tener en cuenta de todas maneras.
Sea cual sea tu decisión, Nintendo Switch es una consola muy buena con un catálogo de juegos muy variados como divertidos.
Un saludo ^^