Respuesta a: se puede apagar el giroscopio del mando pro o de los joy-con??

Igual que Xero, especifica cuál juego es que tienes problemas con el giroscopio.

De todas formas, podria deducir que te refieres a Splatoon 2, en ese caso, es sencillo.

Presiona el botón + para acceder al equipamiento, luego vas a la opción de Ajustes, ten en cuenta que hay 2 pestañas de opciones de cámara el cual funcionan dependiendo de si juegas de manera portatil o conectado al televisor, en esas opciones, te aparecera la opción “Control de movimiento” y allí puedes desactivarlo.

¡Saludos!